科目名[英文名]
Postharvest Technologies and Facilities   [Postharvest Technologies and Facilities]
区分 専門科目  選択必修   単位数 1 
対象学科等   対象年次   開講時期 3学期 
授業形態 3学期  時間割番号 018105
責任教員 [ローマ字表記]
東城 清秀   [TOJO Seishu]
所属 農学部 研究室   メールアドレス

概要
収穫後の農産物の調製、加工、貯蔵、流通に関わる農産物の生理、熱伝達、画像処理等の技術と設備・施設について、その特徴や課題を交えて説明する。
到達基準
農産物の付加価値向上に向けたポストハーベスト技術の現状と課題を理解できること。

本学HP(三つのポリシー)のカリキュラムマップを参照してください。
https://www.tuat.ac.jp/campuslife_career/campuslife/policy/
授業内容
1) ポストハーベスト技術と設備の概要
2) 熱利用の理論と技術
3) 予冷の設備と野菜のコールドチェーン
4) 穀物の乾燥及び貯蔵の設備と施設
5) 画像処理技術 (*)
6) 選別・包装の設備と施設 (*)
7) ポストハーベスト施設のケーススタディ (*)
8) 試験
(*) このマークの授業は学外授業として開講される。
履修条件・関連項目
本学の標準時間数に準ずる。
テキスト・教科書
配付資料
参考書
Principles of process engineering (Henderson, Perry, Young), ASAE
成績評価の方法
授業参加度/貢献度/平常点50%、レポート及び試験50%
教員から一言
キーワード
ポストハーベスト
オフィスアワー
月曜日5時限
備考1
備考2
参照ホームページ
開講言語
英語
語学学習科目
更新日付
2020/02/04 17:31:29