| 科目名[英文名] | |||||
| Advanced Study on Agriculture 1 [Advanced Study on Agriculture 1] | |||||
| 区分 | 選択必修 | 単位数 | 2 | ||
| 対象学科等 | 対象年次 | ～ | 開講時期 | 3学期 | |
| 授業形態 | 3学期 | 時間割番号 | SP70000006 | ||
| 責任教員 [ローマ字表記] | |||||
| 岡崎 伸 [OKAZAKI Shin] | |||||
| 所属 | 農学府 | 研究室 | メールアドレス | ||
| 概要 |
| 日本の農業農村の歴史と現状、農業イノベーションの源泉となる生産者、製造業者、流通業者、消費者の様々な取り組みを紹介し、グローバルフードヴァリューチェーン構築の展望と課題について検討する。各地・各分野の特筆される事例の開発実践者を招き、特別講義と質疑応答を行う。 |
| 到達基準 |
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１）ユネスコ無形文化遺産「和食；日本人の伝統的な食文化」を成立させた日本農林水産業の本質について理解し、説明することができる。 ２）日本の伝統的な集約型生産技術・体系が、独自の農業イノベーションを生み出す可能性と条件について理解し、説明することができる。 本科目のディプロマ・ポリシーの観点： 本学HP（三つのポリシー）のカリキュラムマップを参照してください。 https://www.tuat.ac.jp/campuslife_career/campuslife/policy/ |
| 授業内容 |
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１ 導入：日本の伝統的農林水産業と食住文化 ２ 条件不利地を特産地に：富士山麓２県の農林水産業と将来展望 ３ 天災人災の克服と地域再興：福島県の農業イノベーション ４ 循環型社会構築への試み：有機農業と産直提携 ５ 収穫後処理と貯蔵流通：バリューチェーンを支える技術とインフラ ６ もったいないから美味しく健康で儲かる農業へ：副産物も高付加価値化 ７ 総括 |
| 履修条件・関連項目 |
| 参加者は本学の標準時間数に準ずる予復習を行う。 |
| テキスト・教科書 |
| 必要に応じ、授業中に資料を配布する。 |
| 参考書 |
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Howard A. (1940) An Agricultural Testament Mollison B. (1997) Permaculture: A Designers' Manual Fortier J.M. (2014) The Market Gardener: A Successful Grower's Handbook for Small-scale Organic Farming |
| 成績評価の方法 |
| 授業参加（30%）、レポート（70%） |
| 教員から一言 |
| キーワード |
| 高付加価値生産物、資源循環型農業、篤農技術、加工、貯蔵、流通 |
| オフィスアワー |
| 授業時間後、あるいはメールにて対応する。 |
| 備考１ |
| 備考２ |
| 参照ホームページ |
| 開講言語 |
| 英語 |
| 語学学習科目 |
| 更新日付 |
| 2019/03/16 19:49:07 |