| 科目名[英文名] | |||||
| Postharvest Technologies and Facilities [Postharvest Technologies and Facilities] | |||||
| 区分 | 専門科目 | 選択必修 | 単位数 | 1 | |
| 対象学科等 | 対象年次 | ～ | 開講時期 | 3学期 | |
| 授業形態 | 3学期 | 時間割番号 | 018105 | ||
| 責任教員 [ローマ字表記] | |||||
| 東城 清秀 [TOJO Seishu] | |||||
| 所属 | 農学部 | 研究室 | メールアドレス | ||
| 概要 |
| 収穫後の農産物の調製、加工、貯蔵、流通に関わる農産物の生理、熱伝達、画像処理等の技術と設備・施設について、その特徴や課題を交えて説明する。 |
| 到達基準 |
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農産物の付加価値向上に向けたポストハーベスト技術の現状と課題を理解できること。 本学HP（三つのポリシー）のカリキュラムマップを参照してください。 https://www.tuat.ac.jp/campuslife_career/campuslife/policy/ |
| 授業内容 |
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1) ポストハーベスト技術と設備の概要 2) 熱利用の理論と技術 3) 予冷の設備と野菜のコールドチェーン 4) 穀物の乾燥及び貯蔵の設備と施設 5) 画像処理技術 (*) 6) 選別・包装の設備と施設 (*) 7) ポストハーベスト施設のケーススタディ (*) 8) 試験 (*) このマークの授業は学外授業として開講される。 |
| 履修条件・関連項目 |
| 本学の標準時間数に準ずる。 |
| テキスト・教科書 |
| 配付資料 |
| 参考書 |
| Principles of process engineering (Henderson, Perry, Young), ASAE |
| 成績評価の方法 |
| 授業参加度/貢献度/平常点50%、レポート及び試験50% |
| 教員から一言 |
| キーワード |
| ポストハーベスト |
| オフィスアワー |
| 月曜日5時限 |
| 備考１ |
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新型コロナウイルス感染拡大の影響によるシラバスの変更については、本科目のクラスルームで確認してください。 |
| 備考２ |
| 参照ホームページ |
| 開講言語 |
| 英語 |
| 語学学習科目 |
| 更新日付 |
| 2020/08/31 7:50:42 |