科目名[英文名]
Food Safety   [Food Safety]
区分   選択必修   単位数 1 
対象学科等   対象年次 3  開講時期 3学期 
授業形態 3学期  時間割番号 01ia3008
責任教員 [ローマ字表記]
林谷 秀樹   [HAYASHIDANI Hideki]
所属 農学部 研究室   メールアドレス

概要
食品衛生について、食中毒病原体、HACCPなどについて学ぶ。
到達基準
食品衛生において重要な内容について、理解できる。

本科目のディプロマ・ポリシー上の観点:
本学HP三つのポリシーのカリキュラムマップを参照してください。
URL: https://www.tuat.ac.jp/campuslife_career/campuslife/policy/
授業内容
1 食品衛生の概要
2 食中毒1
3 食中毒2
4 食中毒3
5 食中毒調査
6 食中毒予防 (HACCP)
7 食中毒予防 (GMP)
8.まとめ
履修条件・関連項目
本学の標準時間数に準ずる
テキスト・教科書
プリントを毎回配布
参考書
成績評価の方法
授業への参加状況
教員から一言
キーワード
食中毒、HACCP
オフィスアワー
随時受け付けます。
備考1
備考2
参照ホームページ
開講言語
英語
語学学習科目
英語
更新日付
2022/02/04 15:21:43